TÜRKİYE'NİN POPÜLER YILBAŞI NOKTALARINI KEŞFEDİN
YILBAŞI PROGRAMLARI 2019
YILBAŞI PROGRAMLARI 2019

TOPAZ RESTAURANT YILBAŞI 2016

TEL
:
0 (212) 249 10 01
ADRES
:
İnönü Cad. No:50

TARİH
:
31 Aralık 2015
OKUNMA
:
5709

TOPAZ’DAN ; YILBAŞI GECESİ UNUTULMAZ BİR LEZZET DENEYİMİ!

Geleneksel mutfağı yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan ‪Topaz‬, yılbaşı gecesine özel bir menü hazırladı.

 

YILBAŞI MENÜSÜ NEW YEARS EVE MENU
2016
Chef Degustation Menu

Kokteyl Cocktail
Prosecco
Balık yumurtası
Fish roe

Turna balığı tarama
Mashed fish roe

Marine edilmiş somon loin
Marinated salmon loin

Menü Menu
Amuse-bouche
Hafif kurutulmuş antrkot cannelloni, domates jöle, lavantalı avocado köpügü
Slightly dried entrecote cannelloni, tomato jelly, lavender flavored avocado foam


Başlangıç Starter
Kestane talaşında tütsülenmiş deniz ürünleri, zeytinyağlı enginar terrine, osetra havyar
Chestnut chip smoked mix seafood, olive oil cooked artichoke terrine, osetra caviar

Arada Between
‘Antep’ kuru patlıcan dolma, etli & siyez bulgurlu, domatesli adaçayı sosu
Minced meat and wheat stuffed eggplant from ‘Antep’, tomato and sage sauce

Salata Salad
Hardallı kuzukulağı salatası, gevrek yer elması, kurutulmuş meyve cips
Young sorrel salad, crispy Jerusalem artichoke, dried fruit chips

Ana yemekler Main courses
Fırında kestaneli Noel hindi, fümelenmiş iç pilav, brokoli custard, kızılcık glase
Oven baked turkey with chestnut, smoked oriental rice, broccoli custard, cranberry glaze
Veya or
Izgara deniz levreği, & deniztarağı ‘royale’ balkabağı emülsiyon, yeşil zeytin relish
Grilled sea bass & sea scallop ’royale’ pumpkin emulsion, green olive relish

Tatlı Dessert
Altın yapraklı çikolata ‘sphere’, kestane ‘coulis’, ‘crèmeux crumble’, şeker kozası
Golden leaf chocolate sphere, wild chestnut coulis, ‘crèmeux crumble’, candy cocoon


Gece Çorbası Late night soup
Terbiyeli işkembe çorbası Marinated tripe soup
Veya or
Baharatlı mercimek çorba Spiced lentil soup

Executive Chef Tevfik Alparslan


İçecekler Beverages
Limitsiz yerli içkiler Unlimited local drinks included

Beyaz şaraplar White wines
Sarafin Fumé, Sauvignon Blanc 2013
Vintage Chardonnay 2012
Montes Sauvignon Blanc 2014
Valdivieso, Chardonnay 2013

Kırmızı şaraplar Red wines
Sarafin Merlot 2013
Tuğra öküzgözü 2012
Montes Cabernet Sauvignon 2012
Château Bel Air Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 2013

 

Fiyat - TL 550

EN SON EKLENEN 2019 BEYOĞLU YILBAŞI PROGRAMLARI

  • 2019 POPÜLER YILBAŞI BÖLGELERİ

    Tüm Yılbaşı Bölgeleri İçin Tıklayınız